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陳艾妮【無菜單料理美食餐廳之旅2】 花蓮秀林鄉「太魯閣族創新傳統美食/達基力文化藝術協會」的 

達基力/太魯閣族創新傳統美食/訂位專線：03-862-1033花蓮秀鄉崇德村96號

原先只以為我會來到這兒享受到太魯閣族的「原味」, 沒想到，無插柳柳成蔭，太魯閣族的「原味」呈現方式也是「無菜單」模式。但要預約，老闆會照你的人數幫你上菜。不用點啦，因為老闆娘把太魯閣族的原味加創新，必定讓你嚐新的招牌都在此！這回我們全都品味到囉。真是幸運。

這是我吃過的原住民的【無菜單料理美食餐廳】第一家。這輩子吃過不少無菜單美食，但直到前不久才開始認真報導。第一篇正我報導的【無菜單料理美食餐廳】是金瓜石的「我們的家178」，第二家竟然讓我在花蓮遇到，真是太棒了。菜單如下：

1小米飯(用麵包樹的葉子來包哦)

2 剝皮辣椒+柴魚乾(柴魚是花蓮的特產)

3 冷盤(落神花+山胡椒路蕎+原住民山胡椒香腸)：三樣都是超特色。

4  南瓜紫地瓜月桃粽：造型優美！餐中來一道微甜的小粽子，好差異的口感。

5  酒釀豆腐：別忘了原住民的釀酒技術，所以酒釀本來就是原住民風味餐的主角。

6  山上養的白切雞：上下舖著細絲蔥。

7  努都向(太魯閣語烤山豬肉)：必有的特色菜。

8 山蘇(銀杏+薑絲+大蒜+樹子+肉豬肉絲)：好豐裡的配料。

9  野菜湯 (龍葵+昭和菜+山茼蒿+金針+牛榜片+樹豆)：一面喝一面檢視食材，個個都是鄉野本土味。

10香蕉糕：這是招牌菜！

11 飲料是七葉膽：不是茶，是養生茶。

 @ 精緻的小舖 在部落屋入門口的左邊 - 吸引我駐足很久才走進去

@部落屋裡的小姑娘 穿梭在廚房和客人餐桌之間 忙碌著

@ 小米飯(用麵包樹的葉子來包哦) - 好特別 好好吃

@ 剝皮辣椒+柴魚乾(柴魚是花蓮的特產) - 吃一口 一點點辣和柴魚的香 我整個口腔滿足 過癮 啊 !

@ 冷盤(落神花+山胡椒路蕎+原住民山胡椒香腸)：三樣都是部落屋特色 超棒!  

@  酒釀豆腐 - 麵包樹的綠 包裹黃澄澄的酒釀豆腐鑲上滷得軟嫩紅白蘿蔔 這樣的色香味 只有這裡有 喔 !

@   山上養的白切雞：上下舖著細絲蔥。這樣的原汁原味 一口就吃得出這是山上養的 讚!

 @   南瓜紫地瓜月桃粽：造型優美！餐中來一道微甜的小粽子，好差異的口感。 

@ 努都向(太魯閣語烤山豬肉)：必有的特色菜。像這樣金黃穌香 鮮甜的才正宗  喔 ! 

@ 山蘇(銀杏+薑絲+大蒜+樹子+肉豬肉絲)：好豐富的配料。果然吃一口讓你回味無窮  !

@  野菜湯 (龍葵+昭和菜+山茼蒿+金針+牛蒡片+樹豆)：一面喝一面檢視食材，個個都是鄉野本土味。  

@ 主廚郭太太親自解說太魯閣原味的精神，只要是原味、有機…我就會高興成這樣啦！ 

12  飲料是七葉膽：不是茶，是養生茶。 

@ 終於上場的是香蕉糕：主廚郭師母解說這道招牌菜！ 

幸福就是吃到在地原味……原住民的 無菜單料理餐廳，這是第一次吃到。